|
|
Javaanse Smoor Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 braadkuien, * 1 ui,* 2 teenen knoflook uit de knijper,* 2 theelepels sambal oelek, * 1 theelepel laos,* 4 eetlepels ketjap, * 3 eetlepels vloeibare tamarinde, * 1 eetlepel javaanse suiker of 2 eetlepels bruine basterd suiker, * 1 ei, olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de kip in stukken. Klop het ei los en haal de stukken kip door het ei. Laat ze goed afdruipen en bak ze in hete olie bruin. Wrijf de ui, knoflook, sambal en laos tot een brij. Fruit deze in wat hete olieeven aan. Giet er vervolgens 2 deciliter water bij en voeg de ketjap, tamarinde en de suiker toe. Laat de saus een paar minuten doorpruttelen en doe de kip dan bij de saus in de pan. Laat de kip op een laag vuur gaar worden.
|
|
|